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红安绿豆丸子

来源:黄冈新视窗网   编辑:孙勤    时间:2014-08-14 09:24:23   文章已被浏览:

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       红安绿豆丸子,创于清末。丸子香软,呈褐红色,约野鸡蛋大小。制法:绿豆、饭豆2:8的比例,混合投入清水中浸泡一天左右,洗静捞起,加适量的水磨成浆,用匙挑起球状,逐个放入油锅中,炸成金黄色即成。丸子常做复合菜,也可单独食用,如加些香料,吃起来味美可口,疏松香甜。

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